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Salto Veloso é um pequeno e belo município localizado no meio oeste catarinense. De natureza exuberante e povo hospitaleiro. A indústria de alimentos, madeireira, metalúrgica e a agropecuária são a base de sua economia. O primeiro morador, Antônio José Veloso, construiu sua casa próximo as quedas do rio que corta a cidade.

Sua simplicidade,hospitalidade e retidão, característica do verdadeiro homem caboclo, fez de sua casa ponto de referência e local de repouso para tropeiros viajantes passando a ser conhecido como o salto do veloso, dai a origem do nome da cidade. Hoje, a área é um parque municipal no qual encontra-se a capela da Pastoral da Saúde, onde são cultivadas plantas medicinais para secagem e elaboração de medicamentos fitoterápicos.